Ma Fromagerie Fine

La Maison Balé, affineurs depuis deux générations

Ma Fromagerie Fine c’est avant tout une histoire de transmission. Depuis tout petit, Sébastien savait qu’il deviendrait Fromager comme ses parents. C’est en 2000 qu’il reprend l’affaire familiale après 25 ans de présence sur les marchés, puis qu’il s'entoure de Guylaine et de Mickaël au fil des années, pour sélectionner les fromages des meilleurs producteurs fermiers et artisanaux. Ils ont goûté, choisi et validé plus de 300 références qui composent aujourd’hui la gamme de la Fromagerie. 

Les fromages sont peaufinés avec soin et savoir-faire dans les caves d’affinage de Noyal sur Vilaine, ils y deviennent plus tendres ou plus secs, plus savoureux et gourmands. 

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C’est par la maîtrise des différentes techniques d’affinage acquises au fil des années que la Maison Balé vous propose des fromages rigoureusement sélectionnés au cours des rencontres avec les producteurs fermiers et artisanaux passionnés. L’équipe de Maison Balé apporte une touche personnelle à chacun de ces fromages qui passent en caves, pour développer des goûts et des textures respectueux de leurs identités.

phone_android +33 2 99 78 22 61
email sarlbale.fromager@orange.fr
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Ma Fromagerie Fine - Maison Balé travaille depuis près de 20 ans à la sélection en régions et l’affinage dans ses caves de fromages fermiers et artisanaux produits avec passion par de nombreux producteurs de France (et de Navarre!). 

Retrouvez en boutique l’accueil chaleureux et les conseils avisés d’une équipe de fromagers-affineurs passionnés!

De plus, avec Marché Privé, faites vos courses en ligne. Commandez et récupérez votre commande en boutique avec Click & Collect. Pas le temps de passer à la boutique? Ce n’est plus un problème, faites-vous livrer à domicile avec la livraison rapide.