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La Boutique du Bœuf Normand
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Des produits d'exception, à consommer sans modération !
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20 place de la Pucelle
76000 Rouen
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lundi 10h00/19h30
mardi 10h00/19h30
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jeudi 10h00/19h30
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Découvrez un véritable pané cru traditionnel pour les adultes composé d’un généreux filet de poulet garni de bacon de dinde, de comté et enrobé d’une chapelure fine et croustillante ! A la poêle : 12-15 MINUTES, ET 6-7 MINUTES SUR CHAQUE FACE Au four : 25 minutes à 180°

Filet de Poulet Cru à la Comtoise x1 200 g

3,90 € (soit 19,50 € / Kg)

L’authentique jambon parisien à votre table. Pas de traitements chimiques, il est naturellement préparé avec une saumure au sel de Guérande. Vous le distinguerez ainsi aisément de ses concurrents industriels de part sa chair rose pâle, ferme et dense. Un retour aux jambons de votre enfance pour les uns, une belle découverte pour les autres !

Jambon Prince de Paris x2 Tr. 160 g

4,56 € (soit 28,50 € / Kg)

"Lèches" de canards et pistaches en terrine. Le canard dans sa totalité est utilisé, y compris les morceaux nobles tels que les magrets. La peau recouvre le produit fini doré au four.

Terrine de Canard aux Pistaches x1 Tr. 170 g

6,20 € (soit 36,50 € / Kg)

Le boudin noir de Christian Parra est élaboré à partir de viande de porcs élevés à la ferme, dans les alentours de Saint-Jean-Pied-de-Port au Pays Basque, et nourris aux céréales. Faisant partie de la cuisine traditionnelle basque, cette recette fine est à l'honneur sur les tables des plus grands chefs ! Délicatement relevé de poivre et de piment d'Espelette, vous pourrez le déguster froid en entrée accompagné de guindillas, ou chaud en plat, poêlé, accompagné de quelques pommes.

Boudin noir Christian Parra 200 g

7,50 € (soit 37,50 € / Kg)

Délice Foie Gras de Canard aux Pommes x230g 230 g

24,90 € (soit 102,62 € / Kg)

La Blonde de Galice ou « Rubia Gallega » est une race d’exception originaire de la région de Galice. Élevée dans le Nord-Ouest de l’Espagne, elle est souvent mise à l’honneur par les grands bouchers parisiens et a été élue meilleure viande du monde par le Beef Magazine.

Côte de Boeuf +80 jours Blonde de Galice 1.3 Kg

90,87 € (soit 69,90 € / Kg)

Spécialité des bouchers et des charcutiers, ce produit se travaille au couteau sur une griffe. Cela permet d’admirer tout l’art d’une découpe manuelle. La cuisson avec l’os permet de conserver une saveur authentique, comme d’antan …

Jambon Fumé au Bois de Hêtre x2 Tr. 160 g

4,40 € (soit 27,90 € / Kg)

Découvrez l’alliance du sucré et du salé dans une terrine à la fois chic, originale et savoureuse alliant le canard, la châtaigne et la poire !

Terrine de Canard Châtaigne et Poire Moelleuse x1 Tr. 80 g

3,64 € (soit 45,50 € / Kg)

La seule adresse en Normandie qui vous propose un délicieux pâté en croûte à la façon lyonnaise et qui met en valeur le canard, assaisonné à la fleur de thym et agrémenté de pistaches. Bonne dégustation !

Pâté en Croute de Canard à la Fleur de Thym x1 Tr. 110 g

5,05 € (soit 45,90 € / Kg)

L'Ambrée est une bière riche en arômes comme le pain grillé ou le caramel. L’Ambrée est plutôt une bière apéritive qui se déguste entre 8 et 10°C. Pas moins de 4 malts sont utilisés dans cette recette originale, pour obtenir à la fois une belle robe et des arômes subtils !

Bière Ambrée Brasserie de l'Odon 33 cl

3,50 € (soit 10,60 € / L)

La Normande est reconnue à la fois pour la qualité de son lait, comme pour celle de la viande qu’elle fournit. De couleur très vive, subtilement persillée, juteuse et goûteuse, elle se prête particulièrement bien à la maturation sur os. Après 25 jours en cellule, les qualités intrinsèques du produit sont exaltées et sa dégustation devient un plaisir intense.

Côte de Boeuf +100 jours Race Normande 1.1 Kg

76,89 € (soit 69,90 € / Kg)

Le saucisson brioché, indétrônable entrée du bouchon Lyonnais,  reste une valeur sûre. Dernier né de la famille des saucissons "BOBOSSE", ce produit gourmand est composé d'un saucisson cuit (appelé aussi cervelas), enrobé d'une bonne brioche au beurre. A faire réchauffer au four pendant 15 min à 200°C (T7)

P’tit Brioché Bobosse x1 120 g

5,00 € (soit 41,67 € / Kg)

Recette rustique et subtile, elle ravira vos palais !

Terrine de Campagne Façon Houdan x1 Tr. 80 g

3,32 € (soit 41,50 € / Kg)

Brassé à la main avec des produits frais, et sans additifs, goûtez au véritable boudin noir à la crème à l’ancienne ! Traditionnellement, on le cuit à la poêle avec un peu de beurre. Et on le sert accompagné de pommes cuites coupées en épaisses lamelles, salées et poivrées ainsi que de pommes de terre en purée. Bonne dégustation !

Boudin Noir à la Crème à l’Ancienne x1 320 g

5,73 € (soit 17,90 € / Kg)

La Robust Porter présente une jolie couleur noire et une mousse brune épaisse de très belle tenue. On aime les odeurs de café et de pain grillé et en bouche s’ajoute d’autres arômes comme l’endive qui laisse une légère amertume. A déguster en après-midi avec un bon gâteau !

Bière Robust Porter Brasserie de l'Odon 33 cl

3,50 € (soit 10,60 € / L)

La bière d'Hiver, cuvée 2014, est une bière gourmande aux notes patissières. C'est une bière dorée riche en saveurs, qui accompagnera à merveille les desserts et les retours de ballade en forêt. La bière de Noël se déguste entre 10 et 12°C.

Bière d'Hiver Brasserie de l'Odon 33 cl

3,50 € (soit 10,60 € / L)

Produit d'exception et traditionnel, le saucisson de Paris est un produit à part. Travaillé depuis 1985, le saucisson de Paris est un produit pur porc, confectionné avec au moins 70% de viande maigre. Les morceaux qui composent le saucisson sont rigoureusement sélectionnés puis découpés et enfin assemblés et assaisonnés avec des arômes naturels et traditionnels. Le boyau qui entoure le saucisson est 100% naturel, ce qui en fait toute sa spécificité.

Saucisson de Paris x1 220 g

3,00 € (soit 13,63 € / Kg)

Une charcuterie pâtissière travaillée façon lyonnaise et composée d'une pâte renfermant un délicieux mélange de blancs et de foies de volailles délicatement assaisonnés. Un régal ! A consommer tiédi ou froid.

Pâté en Croute aux Blancs et Foie de Volaille x1 Tr. 200 g

5,10 € (soit 25,50 € / Kg)

Délicatement fumée, et réputée pour son goût et son authenticité, elle saura sublimer vos plats !

Saucisse de Toulouse Fumée x2 220 g

4,82 € (soit 21,90 € / Kg)

La véritable saucisse Alsacienne, fumée au bois de hêtre, de la très réputée maison Mozer disponible en Normandie. Régalez-vous en toute simplicité ! Faire frémir de l’eau avec une pincée de sel, plongez les saucisses et coupez le feu. Laissez 5 minutes environ. Servez !

Saucisse de Francfort Mozer x2  140 g

2,50 € (soit 17,80 € / Kg)

Le boudin blanc est une tradition française attachée au soir de Noël, dont l’ancêtre remonterait au Moyen Âge. Dans de nombreuses régions, on préparait dans l’âtre une bouillie chaude faite de lait, de mie de pain, de graisse, de fécule et parfois de morceaux de jambon ou de volaille. Ce n’est qu’au XVIIe siècle que le boudin blanc apparut sous son format actuel, plus riche en produits carnés et enfermé dans un boyau de porc pour en faciliter la cuisson et surtout la présentation. Faites vivre la tradition à votre table en dégustant un véritable Boudin Blanc pur porc.

Boudins Blanc Pur Porc x2 260 g

4,29 € (soit 16,50 € / Kg)

Saucisse à cuire au four ou à griller, elle est composée de viande de porc nourri à la farine d’orge, hachée au couteau assez grossièrement. Elle s'accompagnera parfaitement d'un Aligot ou d’une purée maison. Un petit conseil de cuisson : ne la piquez pas pour qu’elle reste bien moelleuse !

Saucisse au Couteau Farine d’Orge x1 300 g

4,17 € (soit 13,90 € / Kg)

L'entrecôte est la pièce noble par excellence du boucher. Travaillé sur des Carrés de Bœuf "Normandie Viande Héritage" issus d'animaux nés, élevés et abattus en Normandie et maturés pendant 11 jours minimum sur os.

Entrecôte "Normandie Viande Héritage" x1 300 g

8,37 € (soit 27,90 € / Kg)

Réservez pour votre apéritif de la Saint Sylvestre notre petit plateau de Charcuterie composé de : - 8 Tranches de Coppa Duculty - 8 Tranches de Rosette Duculty - 8 Tranches de Lonzo Duculty - 8 Tranches de Noix de Jambon Duculty Clôture des Réservations Samedi 30 à 18h00 pour un retrait en Boutique le Dimanche 31 à partir de 10h00.

Petit Plateau Charcuterie 32 tranches

10,00 € (soit 10,00 € / plateau)

Le commerçant

Découvrez la boutique en ligne de la boutique du boeuf normand

Derrière la prestigieuse boutique Bœuf l’Eclair, se cache le professionnalisme de la famille Grosdoit. Depuis plus de 30 ans, cette boutique familiale a fait de la viande son expertise : la qualité de la viande, la sécurité alimentaire, le bien-être de l’animal, la fraicheur du produit, rien n’est laissé au hasard lors de la sélection des viandes, issues de la France mais aussi et surtout de la Normandie. L’atypisme de la petite boutique Bœuf l’Eclair, située en plein cœur de Rouen, Place de la Pucelle, vous séduira par ses teintes foncées et la mise en valeur de la viande et comblera les papilles des carnivores les plus exigeants. 
Inaugurée en Octobre 2016, la « Boutique du Bœuf Normand » est le nouveau repère des « viandards » en quête de goût, d’authenticité et de traçabilité.



Comment est née la boutique du boeuf normand ? 

Depuis plus de 10 ans, les éleveurs de la filière « Normandie Viande Héritage » et la société GROSDOIT s’appliquent à proposer à toutes les belles tables Normandes et Parisiennes des viandes issues d’animaux rigoureusement sélectionnés sur pied sur le territoire Normand. Né, élevé et abattu en Normandie sont les grands principes de cette filière aujourd’hui accessible à tous.

Après l’ouverture de sa boucherie en ligne www.boeufleclair.com, véritable magasin connecté où l’achat de viande en ligne et la livraison à domicile partout en France deviennent aussi simples que nécessaires, la maison GROSDOIT se lance un nouveau défi : revisiter la Boucherie Traditionnelle en centre-ville en apportant, en complément d’un rayon traditionnelle haut de gamme, une sélection de viandes issues de la filière NVH en libre-service et des produits d’épicerie  grande qualité. La Boutique et ses boutiquiers vous feront également découvrir l’affinage des viandes (ou maturation), qui permet de développer les gouts et les saveurs des meilleures pièces de Bœuf (Cotes à l’Os, Faux-Filet, Aiguillette de Rumsteak etc.).

Dans une atmosphère conviviale, moderne et résolument tournée vers la confiance mutuelle, Grégoire et Alexandra vous accueilleront et vous serviront de la meilleure des manières.

Commandez dès maintenant vos meilleures pièces de viande (Bœuf, Porc, Volaille, Charcuterie, Alcools Normands et accompagnements) et retirez votre commande au magasin ou faîtes-vous livrer à domicile pour plus de simplicité !

Toutes les pièces de viande sont découpées à façon en boutique et vous sont livrées sous papier boucher. Nous vous recommandons de consommer les produits au plus vite ou de procéder à leur congélation.

Achetez votre viande sur votre boucherie en ligne

Sur la boutique en ligne de Bœuf l’Eclair vous pourrez retrouvez tous les viandes découpées qu’il s’agisse de viande rouge ou de volaille, ainsi que des accompagnements afin de la sublimer et mettre en valeur sa saveur, comme :


  • Bières aux différentes saveurs

  • Sauce barbecue

  • Escalope cordon bleu

  • Bavette d’aloyau

  • Cote de bœuf

  • Sélection de viande pour barbecue

  • Country ketchup…

  • Et bien d’autres encore. 


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