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L’art de grand maître

Le chocolatier est par définition un maître artisan, un confiseur, un créateur de friandise au chocolat. Ces artisans chocolatiers ont su renouveler continuellement leurs créations en imaginant toujours de nouveaux arômes, de nouvelles textures et de nouvelles associations de saveurs. La France est d’ailleurs inspiratrice de nombreux grands chocolatiers, des artisans méticuleux, passionnés et créatifs, tels que Alain Ducasse, qui osent, transgressent et inventent sans cesse de nouvelles recettes. Un travail d’orfèvre pour régaler nos pupilles et nos papilles, la promesse d’un voyage féérique au cœur du goût. Maestros et créateurs d’or noir pour lequel beaucoup se damneraient, la France reste référente en matière de chocolaterie. Retrouvez notamment les chocolateries Auzou et Jeff de Bruges en ligne sur Marché Privé.

Le chocolat, un plaisir à croquer

Que ce soit le chocolat noir, le chocolat au lait ou le chocolat blanc, tous savent ravir vos papilles. On ne cessera jamais de le dire, plus c’est cacaoté, meilleur c’est. En glaçage ou en ganache, le chocolat a toujours du panache. Croquez l’extraordinaire et fondez de plaisir pour la succulence d’un chocolat d’excellence. En boutique ou en ligne, les étals de chocolats sont toujours aussi alléchants.

Un peu d’histoire cacaotée

Le chocolat a bien des secrets, laissez nous vous les conter. Tout commence par les Mayas qui cultivaient déjà le cacao dès le Vème siècle. Ils en décoctaient une boisson, alors réservée aux nobles. Les Aztèques quant à eux, l’utilisaient également comme monnaie d’échange et médication contre les morsures de serpents. Pour ces civilisations, le cacao est alors symbole d’abondance et de richesse.
C’est Hernàn Cortès qui découvre cette boisson en 1519, et c’est ainsi qu’en 1585 les espagnols ramènent avec eux le chocolat sur le continent européen. Ce n’est qu’en 1615 que cette boisson au chocolat atteint la cour de France.
En 1674 le premier chocolat à croquer est fabriqué. Il faudra attendre plus d’un siècle pour que la première fabrique de chocolat soit installée à Bayonne en 1780.
C’est au début du XIXème siècle que l’industrie chocolatière voit le jour. Ce chocolat issu de la fève de cacao, appelée cabosse, n’a depuis cessé de charmer petits et grands. Tous se rendent en boutique ou en ligne pour commander et déguster du chocolat.

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